Principas.
Vakuuminė pakavimo mašina yra per siurbimo antgalį į pakavimo maišelį, kuris turi būti supakuotas, oras, iš siurbimo antgalio, ir tada užbaigia sandarinimą.
Charakteristika.
1. Dalies oro (deguonies) pašalinimas pakuotės talpykloje gali veiksmingai užkirsti kelią maisto gedimui.
2. Barjero (sandarumo) puikių pakavimo medžiagų ir griežtų sandarinimo technologijų ir reikalavimų naudojimas gali veiksmingai užkirsti kelią pakuotės turiniui keistis, išvengti maisto svorio praradimo, skonio praradimo ir gali užkirsti kelią antrai taršai.
3. Vakuuminėje pakavimo talpykloje dujos buvo pašalintos, o tai pagreitina šilumos laidumą, kuris gali pagerinti terminio sterilizavimo efektyvumą, taip pat išvengti pakavimo talpyklos įtrūkių dėl dujų išsiplėtimo šildymo sterilizavimo metu.
Maisto pramonėje vakuuminė pakuotė yra labai dažna, įvairūs virti produktai, tokie kaip vištienos kojos, kumpis, dešra ir kt. Marinuoti agurkai, sojos produktai, džiovinti vaisiai ir kiti maisto produktai, kuriuos reikia konservuoti, vis dažniau pakuojami vakuume. Po to, kai maisto konservavimo trukmė yra ilga vakuuminė pakuotė, labai pailginkite maisto tinkamumo laiką.
